看“厨王争霸” 品全国美食 马友蓉照艳全集 首

(记者 祝传鹏 贺志泉)火红的五月,火热的厨艺。5月10日上午,2019首届中原(长垣)厨师大会在长垣国际会展中心开幕,来自全省各地的近500名参赛选手将在这里展开厨艺比拼,争夺第八届全国烹饪技能竞赛总决赛参赛资格。

本次盛会以“展示中原烹饪技艺 弘扬中原烹饪文化”为主题开展系列活动,除烹饪技能竞赛、首届中原(长垣)厨师大会先锋论坛、第二届团餐产业大会、首届中原(长垣)厨师大会及河南各门派认定名录发布会等,还有厨师技艺表演赛及书法、绘画、摄影、面塑、雕刻作品等才艺展示,酒店用品展,餐饮食材展,食品机械展,长垣特色产品展,内容丰富,亮点纷呈。除去长垣县精选的70家餐饮名优小吃参展,来自山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏等地区餐饮行业精英将开展交流表演赛,河南18个省辖市和长垣县、商城县代表进行厨艺大比拼。

大会为何选在长垣举办?据长垣县相关负责人介绍,长垣县是国家命名的首个中国厨师之乡、首个县级中华美食名城,是厨祖伊尹施政地、酒祖杜康酿酒地,拥有我国第一座以烹饪文化为主题的博物馆——中国烹饪文化博物馆,河南省唯一的烹饪高等专科院校——长垣烹饪职业技术学院。2007年,“长垣烹饪技艺”入选河南省首批非物质文化遗产名录。长垣烹饪民间特色浓郁,自古就有尚厨之风,享有“长垣厨师遍天下,刀勺声里多名家”的美誉。据统计,长垣县拥有中国烹饪大师、名师75人,荣获中华金厨奖38人,数量均居全国县(区)之首。

全国烹饪技能竞赛素有中餐界“奥林匹克”之称,是我国餐饮业最具规模、最具权威、覆盖区域最广的顶尖的专业赛事。该赛事自1983年创办以来,已成功举办过七届,目前活跃在国内各大知名餐饮业中的近10000位主厨、烹饪大师、名师都是从全国烹饪技能竞赛中脱颖而出的获奖选手,成为不同时期贴近餐饮市场、引导消费者健康饮食消费以及烹饪技术创新交流的风向标。

第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)暨首届中原(长垣)厨师大会由河南省餐饮与饭店行业协会与长垣县人民政府联合举办,长垣县烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院协办。本届大会得到了中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会、河南省商务厅、河南省总工会的大力支持。


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